Jungmelker

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Der Milch im Supermarkt sieht man nicht an, was für ein extremer Aufwand für ihre Erzeugung betrieben werden muss: Die besten 3 Jungmelker Südthüringens wurden gestern im Milchwerk Wiesenfeld durch Landwirtschaftsamtsleiter Bernd Leidenfrost ausgezeichnet. Aber auch für die anderen 13 Teilnehmer war der Wettbewerb ein Gewinn. Denn sie wissen, was es heißt, eine Tasse Milch zu trinken.
Den ersten Platz belegte Michaela Luthardt, von der Milchland GmbH Veilsdorf. Fast gleichauf folgte Anne Bartnik, von der Agrargenossenschaft Queinfeld und Christian Merz, ebenfalls Veilsdorf. Sie sollen jetzt zum Thüringer Landesausscheid im Melken delegiert werden. Bereits am 25. Oktober waren die jungen Land- und Tierwirte in der Waisagrund Agrar GmbH Crock gegeneinander angetreten. Sie kamen aus 12 unterschiedlich ausgerichteten landwirtschaftlichen Betrieben südlich des Thüringer Waldes. 200 Kühe waren für den Ausscheid ausgewählt worden, um annähernd gleiche Wettbewerbsbedingungen zu schaffen. In zwei parallel verlaufenden Gattern mussten jeweils 12 Kühe nach Zeit gemolken werden – die Milchqualität aber immer als oberster Bewertungsmaßstab. 160 Punkte konnten erreicht werden, für Umgang mit der Melktechnik, Sauberkeit, tiergerechte Handhabung, chemische Analyse der Milch und theoretisches Wissen. Der Ehrenvorsitzende der Thüringer Melkergemeinschaft, Gerhard Wolfschmidt, schätzte die Vorbereitung der Teilnehmer sehr differenziert ein. Während der Auszeichnungsveranstaltung gestern in den Milchwerken Oberfranken konnten Teilnehmer und Gäste den weiteren Weg der Milch unter Augenschein nehmen. In dem modernen Verarbeitungswerk wird unter maximalen hygienischen Anforderungen Frischmilch und Käse erzeugt. Obwohl die Produktion fast automatisch abläuft, sind für jeden erzeugten Liter Milch immer noch mehr als ein halber Liter Wasser notwendig. Qualität beim Melken ist da entscheidend und somit ein Muss für die jungen Bauern.

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